鵝屬于草食水禽，其本身的自然生理屬性有其獨特的養(yǎng)殖生產(chǎn)優(yōu)勢。但傳統(tǒng)的農(nóng)戶零星散養(yǎng)模式，導(dǎo)致養(yǎng)鵝生產(chǎn)水平不高，經(jīng)濟效益低。如何提高養(yǎng)鵝業(yè)的整體生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益，是鵝生產(chǎn)者(企業(yè))、畜牧工作者和政府部門應(yīng)該認(rèn)真研究和解決的問題。影響?zhàn)B鵝業(yè)經(jīng)濟效益的因素很多，鵝本身的遺傳生產(chǎn)潛力、生產(chǎn)水平、飼養(yǎng)成本、市場需求、產(chǎn)品品牌、流通與加工、飼養(yǎng)規(guī)模等都將從不同角度影響?zhàn)B鵝業(yè)的經(jīng)濟效益。要提高養(yǎng)鵝業(yè)的經(jīng)濟效益，就得從上述各個方面人手，應(yīng)用先進的養(yǎng)鵝技術(shù)和經(jīng)營管理手段，精細(xì)飼養(yǎng)、科學(xué)管理、用心經(jīng)營，把握市場行情，實現(xiàn)生產(chǎn)與市場對接，以高起點、高投入、高標(biāo)準(zhǔn)帶來高產(chǎn)出、高收入和高效益。

　　1. 搞好養(yǎng)鵝生產(chǎn)，提高養(yǎng)鵝生產(chǎn)水平

　　搞好養(yǎng)鵝生產(chǎn)是確保養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)和前提，只有生產(chǎn)搞好了，生產(chǎn)水平提高了，生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量多了、產(chǎn)值大了，利潤才會相對增加;反之，生產(chǎn)沒搞好，再談什么經(jīng)營方法、經(jīng)濟效益，那都是無米之炊。要搞好養(yǎng)鵝生產(chǎn)，良種雜交少不了，科學(xué)飼養(yǎng)是必須的，精心管理是前提，防疫衛(wèi)生是保障。

　　(1)選擇優(yōu)良鵝品種

　　鵝的優(yōu)良品種很多，我國鵝的品種有幾十種，大型鵝有獅頭鵝;中型鵝有四川白鵝、皖西白鵝.溆浦鵝、浙東白鵝、雁鵝、鋼鵝、馬崗鵝等;小型鵝有太湖鵝、豁眼鵝、陽江鵝、籽鵝、長樂鵝、伊利鵝等;還有國外引進品種朗德鵝和萊茵鵝。就其產(chǎn)肉性能來看，獅頭鵝、四川白鵝、皖西白鵝、溆浦鵝、朗德鵝及萊茵鵝都是優(yōu)選品種;就其產(chǎn)蛋性能來看，四川白鵝、皖西白鵝、太湖鵝、豁眼鵝、籽鵝和萊茵鵝等的年產(chǎn)蛋都在60～80枚之間，甚至更高。生產(chǎn)中根據(jù)地理環(huán)境及生產(chǎn)目標(biāo)，選擇所需品種來進行養(yǎng)鵝生產(chǎn)。

　　(2)開展經(jīng)濟雜交

　　經(jīng)濟雜交就是利用雜種優(yōu)勢來提高生產(chǎn)水平的一種有效方法。養(yǎng)鵝生產(chǎn)目的主要有兩個，一個是產(chǎn)品，鵝肉和鵝蛋;另一個是產(chǎn)生經(jīng)濟利潤。雜種優(yōu)勢能夠超過雙親均值或者任何一方親本性能。就目前養(yǎng)鵝生產(chǎn)普遍采用的雜交方式是以萊茵鵝、朗德鵝作為父本，選用四川白鵝、皖西白鵝、溆浦鵝等地方鵝品種作為雜交母本組合開展經(jīng)濟雜交，生產(chǎn)效果突出。如萊×川鵝10周齡體重就比四川白鵝高出18%。

　　(3) 精心搞好雛鵝的培育

　　雛鵝的培育是搞好養(yǎng)鵝生產(chǎn)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其主要環(huán)節(jié)是抓好育雛室的溫度、濕度控制，合理分群飼養(yǎng)，合理密度飼養(yǎng)，合理的光照，通風(fēng)換氣，全價顆粒配合飼料飼喂和搞好防疫與防敵害等，以保證和提高雛鵝成活率。

　　(4)搞好鵝的配種

　　在一般鵝品種情況下，母鵝的產(chǎn)蛋量本來就不高，如果種蛋受精率低，其繁殖力就會大打折扣。要提高種蛋受精率，除了加強飼養(yǎng)管理，注意環(huán)境衛(wèi)生，適時配種，恰當(dāng)公母配比外，還應(yīng)采取以下措施：隨時檢查公鵝精液質(zhì)量、克服公鵝選擇性配種習(xí)性、防止公鵝間相互啄斗、配備足夠的交配活動場所、及時放牧活動、必要時人工輔助交配，以及推行人工授精等。

　　(5)優(yōu)化種鵝群體結(jié)構(gòu)

　　合理的種鵝群體結(jié)構(gòu)不但是組織生產(chǎn)的需要，更是提高繁殖力的重要保證。在生產(chǎn)中隨時淘汰過老的公母鵝，及時補充新的后備種鵝，以保持優(yōu)良的種鵝群體結(jié)構(gòu)及旺盛的產(chǎn)蛋性能。一般母鵝的利用年限不超過3年，公鵝利用年限不超過4年。優(yōu)良的種鵝群的年齡結(jié)構(gòu)為：1歲鵝占30%～40%，2歲鵝40%～50%，3歲鵝占20%～30%。種鵝生產(chǎn)場(戶)要將種鵝的淘汰與后備鵝的選育納入年度生產(chǎn)計劃，按時淘汰和補充，確保種鵝群體優(yōu)良。

　　(6) 飼喂優(yōu)質(zhì)顆粒飼料

　　鵝的消化功能的特殊性，形成了以食青草為主，這給在傳統(tǒng)家庭飼養(yǎng)方式帶來了很大的發(fā)展優(yōu)勢，養(yǎng)肉鵝育肥快、時間短、耗料少、經(jīng)濟效益高。但青綠飼料營養(yǎng)濃度低，而糧食類飼料營養(yǎng)單一，不能全面滿足鵝繁殖生產(chǎn)和育肥的營養(yǎng)需要，這就必須飼喂?fàn)I養(yǎng)全面的顆粒飼料，才能獲得最佳的生產(chǎn)效果和經(jīng)濟效益。顆粒飼料口感好，更便于仔鵝采食，浪費少。據(jù)測定，肉仔鵝飼喂顆粒飼料比單一飼喂玉米可多增重20%以上，飼料利用率提高36%，每只鵝獲利提高33%，經(jīng)濟效益十分顯著。

　　(7)網(wǎng)上育肥

　　仔鵝網(wǎng)上育肥是舍飼育肥的一種，就是將仔鵝放在網(wǎng)上飼養(yǎng)，網(wǎng)可以是1層或2層，最好是專業(yè)生產(chǎn)的鐵絲網(wǎng)，8～10米2欄，飼養(yǎng)密度5～6只/平方米。飼料以全價配合飼料為主，日喂3～4次，同時喂給適量青料，保障清潔飲水。仔鵝采用網(wǎng)上育肥方法，生產(chǎn)效益高，育肥均勻度好，最適合集約化批量生產(chǎn)。集約化飼養(yǎng)是是鵝業(yè)發(fā)展的必由之路，它便于工廠化管理，實現(xiàn)規(guī)模效益，提高飼料利用率，雛鵝成活率高，育肥期縮短，提高產(chǎn)肉率，有利于推行批量生產(chǎn)，實現(xiàn)專業(yè)化、配套化的生產(chǎn)經(jīng)營體系。

　　(8) 搞好防疫衛(wèi)生

　　搞好鵝群的日常清潔工作，每天打掃圈舍1～2次，保持舍內(nèi)、運動場清潔干燥;定期對鵝舍和運動場進行消毒;按照免疫程序定期給鵝進行疫苗接種，必要時實施藥物防治，尤其在飼養(yǎng)上不能喂給發(fā)霉變質(zhì)的飼料，在飼料中可定期投放一些廣譜抗菌藥物。雛鵝嬌嫩，無抵御敵害的能力，鼠、蛇、貓、犬都是雛鵝危險的敵害，必須采取有效措施防御。

　　2. 精細(xì)生產(chǎn)經(jīng)營管理，降低飼養(yǎng)成本

　　提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益的三大途徑：高產(chǎn)、低耗和市場開發(fā)，所以需充分利用各種資源，來搞好養(yǎng)鵝生產(chǎn)，最大限度地降低飼養(yǎng)成本，力爭以較少的投入獲取較多的產(chǎn)出。

　　(1)充分利用鵝場生產(chǎn)資源

　　鵝場生產(chǎn)資源主要包括：鵝舍、種鵝、設(shè)施設(shè)備和飼草資源等。要合理配置資源，如鵝場生產(chǎn)規(guī)模要與鵝場圈舍及運動場、水面面積相適應(yīng)，既要保證生產(chǎn)正常，又不浪費每1寸圈舍資源，盡量減少鵝舍場地空置時間，提高固定資產(chǎn)投資收益率。

　　(2) 強化目標(biāo)責(zé)任任制，提高勞動生產(chǎn)率

　　養(yǎng)鵝是一個技術(shù)性很強的工作，因此，不管是從事養(yǎng)鵝業(yè)的飼養(yǎng)、技術(shù)人員還是經(jīng)營管理者都要求努力提高技術(shù)和管理水平，實行科學(xué)飼養(yǎng)管理，實現(xiàn)每個人員滿負(fù)荷工作，制定有效的崗位目標(biāo)考核責(zé)任制，來調(diào)動每一個員工的生產(chǎn)積極性，在提高勞動生產(chǎn)率的同時也提高了養(yǎng)鵝生產(chǎn)水平。

　　(3)合理開發(fā)利用飼料，降低飼料成本

　　由于鵝的消化功能習(xí)性，我們可以種植更多的青草養(yǎng)鵝;開發(fā)利用工業(yè)加工副產(chǎn)物、農(nóng)作物秸稈、青粗飼料等飼料資源養(yǎng)鵝，有條件的養(yǎng)鵝場提倡放牧與補飼相結(jié)合，實現(xiàn)合理投料和科學(xué)補飼，既提高了生產(chǎn)水平，又降低了飼養(yǎng)成本，這就相對提高了養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益。

　　(4) 嚴(yán)格疫病防控，減少醫(yī)療費用

　　健康的鵝群是生產(chǎn)經(jīng)營的前置條件。把鵝疫病控制好了養(yǎng)鵝就成功了一半。要堅持預(yù)防為主的原則，建立健全鵝場一系列的防疫衛(wèi)生管理制度，做到鵝場與外界環(huán)境相對隔離，減少外界環(huán)境對鵝場的影響;隨時搞好場內(nèi)清潔衛(wèi)生，及時清除排泄污染物;定期開展鵝舍及活動場地的消毒滅源，凈化環(huán)境;按照制定的免疫程序按時做好免疫注射。給養(yǎng)鵝生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的生產(chǎn)環(huán)境，可有效地減少鵝疫病的發(fā)生率，既減少了養(yǎng)鵝生產(chǎn)損失，又降低了藥物醫(yī)療費用。

　　3. 提升經(jīng)營機制，增加養(yǎng)鵝收入

　　(1)按市場需求組織生產(chǎn)

　　市場變化是不以人們意志為轉(zhuǎn)移的客觀存在，人們不能改變市場，但可以掌握和利用市場規(guī)律來為人們服務(wù)。要搞好養(yǎng)鵝生產(chǎn)，獲取更多的經(jīng)濟利潤，就必須用心開展市場研究，弄清市場規(guī)律，掌握市場行情，根據(jù)市場需求對號生產(chǎn)鵝產(chǎn)品供應(yīng)市場，以實現(xiàn)鵝產(chǎn)品銷售利潤最大化。

　　(2)應(yīng)用反季節(jié)繁殖技術(shù)生產(chǎn)

　　鵝具有明顯的繁殖季節(jié)性，“一年養(yǎng)鵝半年產(chǎn)蛋”一直是困惑種鵝養(yǎng)殖業(yè)的難題。在我國南方地區(qū)鵝的產(chǎn)蛋季節(jié)為上年的9～10月份至下年的4～5月份，4～5月份至8～9月份為休產(chǎn)期;北方地區(qū)鵝的產(chǎn)蛋季節(jié)為2～7月份，8月份至下年1月份為休產(chǎn)期。

　　一年只有6～7個月的生產(chǎn)繁殖期，還有5～6個月不能產(chǎn)蛋繁殖生產(chǎn)。這就形成了養(yǎng)鵝生產(chǎn)和市場供應(yīng)明顯的季節(jié)性變化。改變鵝固有的繁殖規(guī)律，延長鵝的繁殖期限，提高種鵝生產(chǎn)力，是鵝反季節(jié)繁殖技術(shù)關(guān)鍵所在。應(yīng)用反季節(jié)繁殖技術(shù)，改變鵝的繁殖季節(jié)，從原來的9～4月份產(chǎn)蛋繁殖改變?yōu)?～12產(chǎn)蛋繁殖，以在夏季鵝苗價格高的時候，生產(chǎn)銷售鵝苗，而在冬季肉用鵝價格高時育肥肉鵝上市銷售，實現(xiàn)反季鵝產(chǎn)品銷售，讓養(yǎng)殖戶獲得更高的經(jīng)濟效益。

　　(3) 實施規(guī)模飼養(yǎng)

　　集約化飼養(yǎng)是是鵝業(yè)發(fā)展的必由之路，它便于工廠生產(chǎn)化管理，提高飼料利用率，雛鵝成活率高，育肥期縮短，提高產(chǎn)肉率，推行批量生產(chǎn)，實現(xiàn)專業(yè)化、配套化的生產(chǎn)經(jīng)營體系，從而充分利用圈舍設(shè)備資源，減少場地投資浪費，并嚴(yán)格員工崗位目標(biāo)考核，實現(xiàn)養(yǎng)鵝規(guī)范管理，提高勞動生產(chǎn)率，最終實現(xiàn)規(guī)模效益。鵝的飼養(yǎng)規(guī)模要根據(jù)自身資金、技術(shù)、人才、生產(chǎn)管理經(jīng)驗、場地環(huán)境和市場行情等因素來確定，而不能盲目擴大生產(chǎn)規(guī)模。

　　(4)打造鵝產(chǎn)業(yè)優(yōu)良品牌

　　打造無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品即“三品一標(biāo)”品牌農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的方向和必由之路。隨著人們物質(zhì)文化生活的提高，優(yōu)質(zhì)、健康食品越來越受到人們的青睞。當(dāng)然，生產(chǎn)“三品一標(biāo)”品牌農(nóng)產(chǎn)品，是需要一定投資的，必須還要有規(guī)模生產(chǎn)和嚴(yán)格的科學(xué)飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，以及品牌的市場運銷運作。不過，只要實現(xiàn)了產(chǎn)品品牌銷售，其品牌效應(yīng)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益是很可觀的。

　　(5)完善產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)

　　建立完善產(chǎn)品流通銷售網(wǎng)絡(luò)，是保障養(yǎng)鵝生產(chǎn)場正常生產(chǎn)和產(chǎn)品暢銷的有力保證。養(yǎng)鵝場建立固定的銷售渠道，就可以按計劃生產(chǎn)，適時出售產(chǎn)品，生產(chǎn)效益就能夠得到有力保證。

　　(6)配套產(chǎn)品加工

　　養(yǎng)鵝生產(chǎn)加工一體化，即鵝產(chǎn)品經(jīng)過屠宰加工后再銷售，肯定會增加產(chǎn)值和利潤;而且還可以適應(yīng)季節(jié)性市場價格調(diào)節(jié)，從中獲取更多的利潤。鵝的加工產(chǎn)品多樣化，鵝肝、鵝掌、分割肉、板鵝等都是市場需要的。養(yǎng)鵝場可以根據(jù)自身經(jīng)濟實力和條件選擇性實施。